Bun cha ブンチャー（越語）｜Dictionary

解説

Bun cha　ブンチャーはベトナムの代表的麺料理の一つ。見た目がそうめんに似た茹でた米の麺を、ヌクマム等がブレンドされた汁につけて食べる。麺や汁と別皿で野菜や肉（日本のつくねに似たものなど）が出てくるので、時折合わせながら食べるとなお一層美味しい。有料で”替え玉”制度が存在するため、麺が足りない場合はお代わりも可能。路上ランチの定番であり、巨大な野菜・肉皿を囲みながら複数人が麺を食す風景を見かける。

最近では米国オバマ大統領が訪越時に、60,000VND（300円ほど）のローカルブンチャーセットを食した事で話題になった。オバマ大統領が訪問した店を”ブンチャーオバマ”と呼ぶ人も居る。一部では「もっと美味しい店が沢山あったのに・・・」との声も聞こえる。ラーメン屋のように、自分の推しブンチャー屋を知っておくのも良い。

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